Siena (lunedì, 16 giugno 2025) — È Davide Porciatti il nuovo presidente di Fipe Confcommercio Siena, il sindacato dei pubblici esercizi che rappresenta il settore della ristorazione all’interno dell’associazione di categoria. Titolare, insieme al fratello Roberto, dello storico ristorante “Bobbe e Davide”, che quest’anno celebra i 25 anni di attività nel cuore della città, Porciatti guiderà l’organismo per i prossimi cinque anni.
Di Roberto Meloni
“Ringrazio tutti per la fiducia e chi mi ha preceduto, in particolare Marco Cioni, che ha lavorato con grande competenza e passione – ha dichiarato Porciatti –. Ci attendono numerose sfide, ma sono convinto che solo attraverso il lavoro di squadra potremo dare un contributo concreto alla valorizzazione del nostro territorio”.
Porciatti ha posto al centro del suo mandato la sinergia con le istituzioni locali, sottolineando l’importanza di promuovere l’eccellenza enogastronomica senese e di creare eventi capaci di attrarre un turismo di qualità, attento alla cultura e alle tipicità locali. “Il nostro settore è determinante non solo per l’economia, ma anche per l’immagine e l’attrattività di Siena e della sua provincia. La chiave sarà il dialogo costante con i Comuni e il coinvolgimento diretto degli operatori del settore nella progettazione delle iniziative”.
Fanno parte del nuovo Consiglio anche figure rappresentative del territorio: Gesualdo Liguoro (Poggibonsi), Elisabetta Stiaccini (Castellina in Chianti), Marco Cioni, Alessandro Palazzi, Mirko Ferrucci, Mirko Pasquinuzzi, Paolo Solini, espressione di un’ampia rete di locali e ristoratori che rappresentano la vivacità gastronomica delle diverse aree della provincia.
Porciatti ha inoltre indicato tra le priorità il rafforzamento dello spirito associativo, l’attenzione alla formazione, all’innovazione e alla sostenibilità: “Dobbiamo fornire strumenti concreti ai nostri iscritti per affrontare le sfide di un mercato in continua evoluzione”.
Con questo nuovo corso, Fipe Confcommercio Siena si propone di rilanciare la ristorazione senese come motore culturale, economico e turistico di un territorio che ha ancora molto da raccontare.
Last modified: Giugno 16, 2025
